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医治百病的良药

    早在唐代,有人即在《本草拾遗》中写道:“诸药为病之药,茶为万病之药”。茶叶真能包治百病吗?

    现代医学的研究表明,茶叶中含有多种有益于健康的物质,所以能增进人体健康。据分析,茶叶中含有的化合物达400多种,具有药理价值和营养价值的有茶素、茶单宁、茶香精、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素和矿物质。

    茶素又称咖啡碱,1820年被发现,因最早见于咖啡而得名。茶素能扩张血管,使人发汗,有强心、利尿和解毒的作用。物别令人注意的是,茶素能使神经系统兴奋,能提神醒脑,增强思维能力,消除肌肉疲劳。

    纯净的茶素是一种丝状的白色晶体,无臭,味稍苦,它常以鞣质盐的形式存在于茶叶之中。在幼嫩的茶叶中,茶素的含量特别多。

    茶叶中还含有茶单宁,这是一种白色粉状物,具有酸味和涩味,茶单宁的成分主要是儿茶素,它约占茶单宁总量的60%-80%,所以要测茶单宁,常以儿茶素作为标准。

    茶单宁在空气中极易氧化成棕色树胶样物,红茶泡开后茶水变红并发出特殊香气,就是因为茶单宁在酶的催化下迅速氧化。也正是因为这个原因,红茶所含的茶单宁要比绿茶少得多。

    茶单宁的作用不小,因为它能增加微血管壁的弹性,调节血管的渗透压,起到钉菌消炎的作用。茶单宁还能促进维生素C的积极聚,消除尼古丁、吗啡的毒性。

    茶叶中所含的茶香精也叫芳香油,它是茶叶中所有芳香物质的总称,是一种黄色的油状物质,极易挥发,它溶于酒精,也溶于脂肪,茶叶在加工时会不断产生茶香精,所以,红茶所含的茶香精要比绿茶多。除了茶素、茶单宁和茶香精,茶叶中所含的蛋白质、氨基酸、糖类、维生素和矿物质,都能起到增进健康的作用。

    近年来,随着研究的深入,人们发现,茶几乎能医治百病。

    因为茶素、茶单宁能促进新陈代谢,消除商蓉,除毒利尿,因此多喝茶能振奋精神,消除疲劳,醒酒解毒,清胃消食。此外,茶香精可以消除口臭,茶叶所含的维生素能增强体质,延缓衰老,起到防治坏血病的作用。茶叶所含的肌醇、茶素、叶酸、泛酸等能起到减肥、润肤、防治贫血、治疗糖尿病的作用。而茶叶中所含的微量元素则可以起到预防心血管疾病的作用。

    特别引起人们注意的是,茶叶中所含的鞣酸因子的主要成分有防癌作用,而茶叶中所含的硅酸,则能促使肺结核病灶形成瘢痕,以防止结核病菌的扩散。茶叶中所含的多酚类物质、脂多糖、胡萝卜素效成分能吸收放射性物质锶90和钚,因而可以作为防辐射的药物。

(作者:范汜 编辑:fengyf)

 
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